Spaghetti quinoa curry, tomates cerises, champignons et coriandre
L'objectif personnel que je me suis donnée à travers ce blog est le suivant : vous prouver qu'il est possible de cuisiner de bonnes recettes bien garnies de produits issus de l'agriculture biologique pour un prix raisonnable !
Ici un recette de spaghettis quinoa curry avec des tomates cerises, des champignons et de la coriandre. Voici une petite recette rapide Bio qui coûte moins de 5 euros !
Les ingrédients pour deux personnes :
Un oignon en botte
Une barquette de tomates cerises biologiques
Une grosse dizaine de champignons de Paris biologiques
Une botte de coriandre
La moitié d'un paquet de spaghettis quinoa curry (en magasin Bio)
Sel
Huile d'olive
Un petit sachet de gruyère
Il faut savoir une bonne chose avant de commencer la recette : les spaghettis au quinoa cuisent très très vite : en 5-6 minutes l'affaire est close. Quelques secondes de plus et les pâtes deviennent une sorte de pâté.
Donc pour commencer, faite revenir un oignon en botte, ainsi que les tomates et les champignons. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de sel. Laissez revenir 10 - 15 minutes.
Quand le mélange prend quelques couleurs au bout de 5 minutes, commencer la cuisson des spaghettis en parallèle.
Quand tout est cuit, mélangez les ingrédients, parsemez généreusement de coriandre fraîche et d'un peu de gruyère !
