Taboulé printanier aux fleurs, fruits rouges et agrumes
Pour découvrir d'avantage l'histoire, la culture et les paysages de nos régions, nous nous sommes imposés un challenge personnel, ceui d'organiser une visite dans le coin un dimanche sur deux.
Hier nous avons donc tenu notre promesse en allant visiter le joli village de Giverny en Haute Normandie surtout connu pour la maison du peintre impressionniste Claude Monet.
La beauté des lieux et notamment du jardin qui regorgeait de fleurs en tout genre m'a donné envie de cuisiner une recette printanière.
Aujourd'hui, je vous propose donc une petite recette biologique (comme toujours, on ne change pas une équipe qui gagne) à base de couscous aux fleurs, de fruits rouges et d'agrumes. Une recette colorée, bonne pour la santé et à bas coût.
Vos ingrédients :
Un sachet de couscous aux fleurs
Deux pamplemousses roses
Une barquette de fraises
Une barquette de framboises
Un citron jaune
Une botte de menthe
Un sachet de sucre vanillé
Un flacon d'eau de rose
Pour commencer, mélangez une grande tasse de couscous aux fleurs à la même quantité d'eau bouillante. Réservez au frais. Coupez le pamplemousse en cube, gardez le jus à part. Dans ce jus, mettez un demi-citron, une cuillère à soupe d'eau de rose, un sachet de sucre vanillé, une fleur d'anis, de la menthe hachée.
Mélangez les cubes de pamplemousse dans la semoule, incorporez le jus et déposez sur le dessus des fraises coupées en quart, des framboises ainsi qu'un filet de miel. Laissez reposer une heure au frais.
