Les astuces Bio, comment bien choisir vos Å“ufs ?
Vaste programme que de bien choisir ses Å“ufs, non ?
Et pourtant, si vous saviez le nombre de personnes qui se pose la question suivante : les chiffres sur les œufs ça veut dire quoi?
Ce sont des choses de la vie qui peuvent paraître complètement secondaires de prime abord mais qui finalement ont un impact sur la traite des animaux, sur l’environnement et sur notre santé.
Parce que les agriculteurs peuvent nous entourlouper par une publicité ou des labels mensongers, j'ai décidé de vous expliquer en quelques mots pourquoi il est préférable d'acheter ses œufs Bio (en plus de sauver toutes ces petites poules entassées dans des cages exiguës au sein de bâtiments sans éclairage naturel et bourrées de maladies et d'antibio).
Premier point : les poules de nos œufs Bio virevoltent et circulent à tout va dans la ferme.
Elles sont nourries de céréales et légumineuses bio et leur santé est la préoccupation principale de l'éleveur qui n'a pratiquement pas le droit d'utiliser des antibiotiques sauf cas très précis.
Deuxième point : les œufs Bio exigent l'obtention du label AB
Je vous en avais parlé dans un article traitant exclusivement des labels Bio (voir ici), le label AB est très difficile à obtenir. Il est accordé par neuf organismes de certification agréés par les pouvoirs publics et par l'Agence Bio. Il exige :
Qu'il y ait des abris et de la végétation sur le parcours extérieur
Qu'il y ait une densité plus faible de poules à l'intérieur
Que 95% de leur alimentation soit d'origine biologique en lien avec le sol, c'est à dire que 40% de celle-ci provienne des terres cultivées de la même exploitation.
Troisième point : Le code O ou AB doit être marqué sur la coquille
Pour bien choisir vos œufs, vérifiez toujours que sur la coquille soit imprimé un code qui doit commencer par 0 ou par "Bio". Ensuite sont indiqués "FR" pour un élevage en France et le numéro de l'élevage.
Voici un petit tableau pour un rapide mémento :
Cas numéro 1
Sur la boîte : "œufs de poules élevées en plein air. Agriculture biologique".
Sur la coquille : 0 ou" Bio".
Type d'élevage : Agriculture Biologique
Cas numéro 2
Sur la boîte : "œufs de poules élevées en plein air".
Sur la coquille : 1 ou "plein air"
Type d'élevage : Les poules ont accès à un parcours extérieur
Cas numéro 3
Sur la boîte : "œufs de poules élevées au sol"
Sur la coquille : 2 ou "au sol"
Type d'élevage : plusieurs milliers de poules sont élevées dans un bâtiment fermé, à l'intérieur duquel elles circulent librement sur plusieurs étages.
Cas numéro 4
Sur la boîte : œufs de poules élevées en cage"
Sur la coquille : 3 ou "en cage"
Type d'élevage : En batterie (utilisés pour nos pâtisseries, mayonnaises, pâtes aux œufs, plats cuisinés etc. ça fait rêver !)
A vous de voir maintenant !
